La Tiella e il Caniscione di Gaeta

Name: La Tiella e il Caniscione di Gaeta
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La Tiella e il Caniscione di Gaeta: con il ventre nel cuore
Giuseppe Nocca
ISBN edizione cartacea (Colore, 68 pp., formato A5): 9788833465739
ISBN edizione eBook (ePub e Mobi): 9788833465746

La Tiella e il Caniscione di Gaeta comprende una rigorosa ricerca storico-gastronomica sulla vicenda di queste due pietanze, i loro valori nutrizionali e risguardi antropologici che ne risaltano le origini e le connessioni con altre località del Mediterraneo. Il tutto è corredato da fotografie inedite e dipinti d’epoca, anche raffiguranti preziosi ingredienti tra cui il pomodoro spagnoletta di Gaeta.

Sku: N/A Category: Saggistica Tags: gaeta, triclinium

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