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La Tiella e il Caniscione di Gaeta

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3.4912.00// Pt34.9-/ Pt120

Giuseppe Nocca

Stampato (Colore, 68 pp., formato A5): ISBN 9788833465739
eBook (ePub e Mobi)

La Tiella e il Caniscione di Gaeta comprende una rigorosa ricerca storico-gastronomica sulla vicenda di queste due pietanze, i loro valori nutrizionali e risguardi antropologici che ne risaltano le origini e le connessioni con altre località del Mediterraneo. Il tutto è corredato da fotografie inedite e dipinti d’epoca, anche raffiguranti preziosi ingredienti tra cui il pomodoro spagnoletta di Gaeta.

Categoria: Saggistica Tag:
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Peso 0.2 kg

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