La Tiella e il Caniscione di Gaeta

12.00

La Tiella e il Caniscione di Gaeta

Giuseppe Nocca

Colore, 68 pp., formato A5

La Tiella e il Caniscione di Gaeta comprende una rigorosa ricerca storico-gastronomica sulla vicenda di queste due pietanze, i loro valori nutrizionali e risguardi antropologici che ne risaltano le origini e le connessioni con altre località del Mediterraneo. Il tutto è corredato da fotografie inedite e dipinti d’epoca, anche raffiguranti preziosi ingredienti tra cui il pomodoro spagnoletta di Gaeta.

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Descrizione

La Tiella e il Caniscione di Gaeta

Giuseppe Nocca

Triclinium

9788833465739