Osterie, locande, taverne, cucine e vecchi ristoranti di Terracina

Osterie, locande, taverne, cucine e vecchi ristoranti di Terracina
Anna Maria Masci
Saggistica, Triclinium
ISBN (A4, 278 pp. a colori): 979-12-5633-112-3

Questo libro è un viaggio nella storia viva di una città e della sua gente, attraverso la cucina, i personaggi, le abitudini e le trasformazioni che hanno segnato Terracina e i suoi dintorni dagli anni ’60 agli ’80. Un racconto appassionato fatto di sapori, invenzioni, riscatti e tradizioni: la ristorazione locale come specchio di un territorio che cambia e si reinventa. Dopo il successo della prima edizione, questa nuova uscita – rivista, ampliata e arricchita con antiche ricette dei ristoranti storici – offre uno sguardo ancora più completo e sorprendente. L’autrice ha voluto riportare alla luce una memoria gastronomica e sociale che appartiene a tutti noi, con una scrittura semplice, quasi confidenziale, che accompagna il lettore con naturalezza e calore. Non solo un libro di ricette, ma un piccolo tesoro di storia locale: un testo pionieristico, il primo nel suo genere, che dà voce ai protagonisti del passato e raccoglie le tracce di una cultura del cibo che ha contribuito, in silenzio ma con forza, alla grande cucina italiana. Un libro per chi ama cucinare, per chi ama ricordare, per chi vuole capire da dove veniamo e perché certi sapori non si dimenticano mai. Un omaggio a Terracina, alla sua anima più autentica e alla sua straordinaria capacità di raccontarsi attraverso la tavola.